Articles populaires – Poupette s'agite en cuisine

20 novembre 2009

Concombre au Saumon Fumé

Ingrédients: concombre, en général, je compte un tronçon de 10cm par convive. une tranche de saumon fumé par convive jus de citron poivre du moulin mayonnaise concentré de tomate ou ketchup quelque fruits rouges, ici framboises roses et jaunes,pour la...

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Tags: Framboise, Tomate, Astuce, concombre

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28 janvier 2011

Meringues françaises

Ingrédients: 4 blancs d'oeufs200g de sucre Chauffer le four à 80°CBattre les blancs en neige en ajoutant le sucre à la montée en mousse,et au fur et à mesure!!! Bien battre, jusqu'à ce que le mélange deviennebien lisse et brillant. Coucher la meringue...

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Tags: Oeufs, goûter, Sucré

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29 janvier 2014

TUTO: Découpe facile de l'artichaud

Oui, je sais, ce n'est absolument plus la saison de ce légume bien délicieux, mais j'ai ce tuto sous le coude depuis près de trois ans, et il va bien falloir que je me débarrasse de mes articles à publier tant j'en ai en brouillon!!! héhéhé... Alors voilà,...

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Tags: Légumes, TUTO

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1 novembre 2012

Essais culinaire réussi!!!

Ingrédients: 1 petite boite de bisque de homard liebig 2 x 20cl de crème fraîche épaisse 1 grand concentré de tomate Un bouquet de persil crème entière liquide huile d'olive Sel et Poivre du moulin Fouetter en chantilly 20cl de crème épaisse, ajouter...

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Tags: Tomate, Entrée, bouchées

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26 septembre 2013

Gâteau magic colors...

Une fois n'est pas coutume, je me suis lancée dans un gâteau d'anniv spécial pour ma nénette!Une fois le gâteau choisi, et ce grâce à mon acolyte La Reine de l'Iode, je me suis lancée dans la confection, avec la fifille en question! hop, hop, hop! La...

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Tags: goûter, gâteau magique

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12 décembre 2013

Pâte d'amande maison, et pourquoi pas???

Une recette d'une facilité déconcertante, une recette d'une efficacité redoutable!!! Ingrédients: 125g de poudre d’amandes 125g de sucre glace environ 2 càs d’eau Extrait d’amande amère, de pistache ou autre (facultatif) Colorant si vous désirez... Bien...

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Tags: Sucré, amande, déco

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7 octobre 2008

Les Carbonara de Poupette!

Ché pas koi faiiiireuuuuh!!!Qu'est-ce que j'peux faiiiireuuuhhh!!!!! Pas de problème!!! Poupette vous donne une idée de dîner! Les Pâtes Carbonaraà ma façon... Ingrédients: Des pâtes cuites pour six Deux paquets de lardons alumette fumés Trois oignons...

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Tags: Astuce, Oignons, plat unik

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25 janvier 2009

Tiramisu, oui...

Un Classique de chez classique, certes....Mais aux pommes, ça vous dit??? (et, oui, sur la photo, on ne voit pas les pommes... celui-ci n'en avait pas....) Cette recette se fait la veille, sinon, l'appareil à mascarpone n'est pas assez ferme, et c'est...

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Tags: Astuce, Chocolat, fromage

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31 janvier 2009

Pain perdu... retrouvé!!!

Ingrédients: 1/2 litre de lait deux oeufs deux sachets de sucre vanillé sucre selon le goût tranches de pain ou brioche pas trop dur sucre glace confiture Mélanger au fouet, les deux oeufs, y ajouter les sucre, et enfin délayer avec le lait, ajouté petit...

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Tags: Pains et Brioches, Astuce, Oeufs

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23 avril 2009

Terrine de Saumon Fumé ou Maquereau Moutarde

Ingrédients: trois tranches de saumon fuméou une boîte de maquereau à la moutarde un demi St Morêt familial une grosse càs de crème fraîcheallégée ou non... facultatif: aneth fraîche ou ciboulette le tout ciselé finement! 1 jus de citron poivre, ou baies...

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Tags: Astuce, Entrée, poisson

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20 mai 2009

Le gâteau de tante Blanche

Un gâteau, découvert et fait par ma tante Blanche,de famille, dont j'ai retrouvé l'original de la recettedans les fiches cuisines de ma grand-mère...Un paquet de biscuits "Petit Brun"...qui datait!!! Je vous livre ici ma façon de faire, ancestrââââl e...

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Tags: Chocolat, biscuits, Café

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20 mai 2009

Petites verrines apéritives aux asperges

Ingrédients: un bocal d'asperges(300 à 400g égoutées) 3 oeufs durs 3 càs de mayonnaise ciboulette ciselée Pour commencer, égoutter les asperges, et garder les pointesde côté pour la déco. A défaut de belles pointes, on pourrales remplacer par des brins...

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Tags: Légumes, Entrée, Oeufs

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10 septembre 2009

Cookies tout chocolat

Le mercredi, c'est atelier pâtisserie...et en ce moment, c'est Cookies Marquiz'!!! Seulement pour la photo, il ne m'en reste plus que deux...et sans les pépites... Ingrédients: 200g de choc noir pâtissier 60g de beurre 110g de farine 1/2 càc levure 1/2...

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Tags: Chocolat, biscuits, goûter

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31 janvier 2014

Goûter du dimanche

Qui n'a jamais rêvé de se retrouver en enfance un dimanche, au coin du feu avec un bon chocolat chaud, et... les madeleines de grand maman??? Ben, moi, je ne rêve plus du tout! Je le fais, un point c'est tout!!! Pour les madeleines, la recette est ici!...

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Tags: Caramel, goûter

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10 mars 2014

Lapin de pâques, avant pâques!!!!

Mouarf! Oui, on est entré en période de carême... MAIS, en semaine, on bouffe peut-être moins riche, mais ce n'est pas moins chic pour autant chez Poupette! non mais!!! Alors, hop, on s'entraine pour le buffet de Pâques... Et en entrée, je vous présente:...

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Tags: Entrée, Oeufs, déco

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29 août 2008

Les Pains au Lait de La Marquise...mmmmm!!!

Je me balade ici, je trouve ça!! Miam !! Miam !!Merci à Madame La Marquise...Mais, j'ai juste revisité sa recette de façon à pouvoir la faire avec de la levure briochin,ou de la levure de boulangerie traditionnelle déshydraté (c-à-d un levain à réhydrater...

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Tags: Pains et Brioches, Astuce, viennoiserie

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8 mai 2009

Poissons pas nés... (haha! la blague nulle!)

Pour des petites mise en bouches,ou encore pour le déjeuné des enfants, petits et grands!!Avec un filet de citron, ou encore avec du ketchup, Alors, avec: 2 oeufs battus de la chapelure de pain(pain sec écrasé en fines miettes) de la farine des filets...

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Tags: bouchées, poisson, plat principal

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9 janvier 2009

Charlotte poire chocolat

Oui, en ce moment, je suis assez desserts au chocolat!!! Astuce: Ce dessert est à préparer la veille, ou le matin pour le soir. Ingrédients: 5 poires conférences 50g de beurre 4 càs de sucre 250 ml d'eau 50g de sucre 30 à 40 biscuits à la cuillerselon...

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Tags: Astuce, Chocolat, Poires

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13 octobre 2008

La confiture de Fraises de Poupette

C'est bien connu, si on ne met pas de "gelsucre" ou autres sachets de gélifiants dans une confiture de fraises, ça ne prend pas!!! MAIIIIIS Super Poupette a la Solution!!!! Ingrédients: pour un kilo de fraisespréparées (rincées et équetées) 800 g de sucre(ou...

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Tags: fraise, Astuce, cOnFitURes

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8 septembre 2008

Verrines de Betterave au St Môret

Miam Miam! Que ces verrines vites faites bien faites... Ingrédients: des betteraves déjà cuitesou celles du jardin, que l'on fera cuire 20 à 30min en cocotte. Un St Môret petit format Un peu de lait Ciboulette 1 cac de Poudre de curry, ou colombo Sel,...

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Tags: Astuce, Betterave, St Môret

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8 septembre 2008

Le 5, 4, 3, 2, 1...

J'ai encore une recette de derrière les fagots, que je vous livre bien évidement!!!...Alors voilà à quoi cela ressemble... ça donne enviiie, heinnnn?!?!! Alors, je vous livre mon secret...cela s'appelle le: 5 ,4 ,3, 2 ,1 ..... Il vous faut: 5 poires,...

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Tags: Chocolat, Poires, Pommes

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11 septembre 2008

Oeufs cocotte

Quoi de meilleur que des oeufs cocotte.... Aaaaaaahhh!!! Que de merveilleux souvenirs que ces "cotecotes" comme je les apelais petite... Alors, de quoi avez-vous besoin....: autant d'oeufs que de convives... crème fraîche des lardons cuits et égoutés...

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Tags: Astuce, Oeufs, Oignons

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20 mars 2009

La vraie tarte des soeurs Tatin

La voilà!!!La vraie de vraie Tatin de Follaïe!!! Faire un caramel doré dans un moule genre téfal, qui peut passer au gaz....Préparer des pommes, au moins dix, voire plus, les éplucher, les évider et les couper en deux dans la hauteur. Disposer les pommes,...

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Tags: Pâte Feuilletée, Pommes, tarte

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13 février 2009

Des Paupiettes Astuce!!!

Souvenez-vous, dans "Tatie Danielle", c'est son plat... préféré/qu'elle deteste le plus/ça dépend avec qui elle en mange... Et bien, moi, c'est aussi mon plat préféré....mais ça vous vous en fichez bien...Je vous comprends!!! Alors, voilà mon secret/astuce......

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Tags: Curry, Astuce, poireau

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7 janvier 2009

Tarte aux pommes amandes chocolat

Ingrédients: 10 petites pommes,golden ou elstar une pâte feuilletée un petit paquet de poudre d'amande 1 oeuf 100g de sucre deux bonnes càs de crème fraîche 150g de chocolat Pour commencer, faire une base de crème d'amande avec la poudre, l'oeuf et le...

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Tags: Astuce, Pommes, tarte

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